武術をやっている人であれば、
ちょっと気になるかもしれません「刀削麺」

ラーメンの生地を刀（現在では包丁）で削って
麺の形にするので「刀削麺」と呼ばれているようです。

・結城市の刀削麺の達人

家でも作れるみたいですよ！
↓
・【刀削麺】始めました。 Sword cutting noodles recipe.

・刀削麺を作って食べてみました。 Sword cutting noodles recipe.

・回鍋刀削麺の作り方

以前、中国武術の老師に連れて行っていただき
初めて食べてみましたが
（日本のお店です。）

日本の名古屋名物の
薄くて平たい「きしめん」っぽい触感の
ラーメンでした。

美味しかったです。、

日本でも様々な場所で
「刀削麺」のお店があるようですが

「刀削麺」を扱っているお店で
開店して一定期間営業後、
閉店しているお店を何件も見ています。

継続的に食べられるお店があると
たまに食べたくなった時に、
食べに行けると良いんですけどね。

「刀削麺」を扱っているお店は、
中国人系のお店と日本人系のお店があります。

刀系の武術や武道をされている方で
興味のある方は是非、一度食べに行ってみてくださいね（^^）